أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية

أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية

أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية ، والتي يسارع الكثير من سكان المملكة لشرائها ، حيث تعتبر القهوة العربية من المشروبات الأساسية في المنازل ومجالس الضيافة السعودية ، وهو أمر لا غنى عنه ويحرص القهوة بشكل عام على شراء أجود وافضل الأنواع على الإطلاق، لذا من خلال موقع الشهد نذكر لكم افضل انواع القهوة العربية في السعودية وبعض المعلومات المتعلقة بها.

افضل انواع القهوة التركية في السعودية.

شاهد ايضا: ما معنى القهوة صايدة

نبذة عن القهوة العربية

وهو من المشروبات الساخنة المنشطة التي يشتهر بها أهل شبه الجزيرة العربية والشام والعراق تتميز القهوة العربية الأصيلة بطعمها المر ، فهي خالية من السكر ، ويتراوح لونها من الأصفر إلى الأسود حسب درجة تحميص حبوب البن أول موطن للقهوة العربية هو الحبشة ، وأول من أتى بها إلى اليمن رجل دين من عدن يُدعى (جمال الدين أبو عبد الله الذبحاني) في منتصف القرن الخامس عشر الميلادي ، ثم بدأ بزراعتها في اليمن ثم انتشرت بين اليمنيين ، ومن هناك إلى الحجاز ومكة وباقي الدول ، وأبرزها مصر من قبل الطلاب اليمنيين ، وأدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة القهوة العربية في القائمة التمثيلية للثقافة غير المادية.

أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية 2023

هناك العديد من الشركات التي تقدم القهوة العربية في السوق السعودي ، فهي المشروب الأول لسكان المملكة وأفضل هذه الأنواع ، وأبرزها أسواق المملكة ، على النحو التالي:

• قهوة الباجة: وهي منتشرة في معظم مناطق ومدن المملكة.
• قهوة كيف المسافر: من أشهر الأنواع في المملكة العربية السعودية ، وتتميز بجودتها العالية ومذاقها المميز.
• قهوة أجيال: من أعرق الشركات في المملكة التي تقدم القهوة العربية.
• بن العميد: تعتبر من أفضل الأنواع وتوفر عددًا كبيرًا من منتجات القهوة أبرزها القهوة العربية.
• قهوة محمد أفندي: إحدى الشركات التركية المتوفرة في السوق السعودي ، وهي تقدم عددًا من النكهات.
• قهوة شاهين: من أبرز الشركات المصرية التي تقدم القهوة العربية وأنواعها الأخرى داخل المملكة.
• قهوة العروبة: وهي من الأسماء البارزة في المملكة ، وتقدم مجموعة متنوعة من أنواع القهوة أبرزها العربية.

طريقة تحضير القهوة العربية في السعودية

يمكن تحضير القهوة العربية بأي نوع من أنواع القهوة المتوفرة في السوق ، حيث يرغب الكثير من الناس في تحضير القهوة العربية بأيديهم بدلاً من الأنواع المصنعة المنتشرة في السوق ، وتكون طريقة تحضيرها على النحو التالي :

• يتم تحميص حبوب البن على النار بوضعها في المحمصة ، وهي عبارة عن وعاء معدني مقعر بمقبض حديدي طويل تُحرَّك الحبوب ببطء دون تسرع حتى تنضج جميعًا.
• ثم توضع الحبوب المحمصة في وعاء معدني يعرف بالنجر وتدق حتى تصبح ناعمة.
• ثم تضاف إليها البهارات والتوابل الخاصة بالقهوة العربية وهي (قرنفل ، هيل ، زعفران) ، وفي بعض المناطق (زنجبيل ، قرفة) تضاف إليها ، وتطحن مرة أخرى وتقلب جيداً.
• وبالتالي ، فإن القهوة جاهزة ومتوفرة للتخمير وتقديمها للضيوف.

افضل بن قهوة عربي في مكة. 

مكونات وطريقة تحضير القهوة العربية في السعودية

يتم تحضير القهوة العربية في المملكة العربية السعودية بأنواعها المختلفة ، حسب بعض المكونات لكل نوع وطرق التسوية والتحضير ، ومن أشهرها ما يلي:

تحضير القهوة العربية

يتم تحضير القهوة العربية في المملكة العربية السعودية وتحضيرها للشرب من خلال المكونات التالية:

• ثلاث ملاعق كبيرة من البن العربي المطحون.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة متوسطة زعفران.
• ثلاث حبات قرنفل.

تحضر القهوة العربية بوضع الماء على النار حتى الغليان ، ثم نضيف إليها القهوة العربية وتقلب جيداً وتترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة ، وبعد الغليان ترفع عن النار ثم نضعها الهيل والزعفران في وعاء آخر ، وتسكب القهوة في الخليج وتصفيتها من الشوائب وتغطى لدقائق قبل تقديمها للضيف.

تحضير قهوة عربية أصيلة

يتم تحضير القهوة العربية الأصيلة وفقًا للمكونات التالية:

• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية.
• 1 كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون.
• ملعقة هيل خشن.

ويتم تحضيرها بوضع الماء على النار حتى تسخن ، ثم يضاف إليها البن العربي ، وتقلب جيداً وتترك لتغلي على نار هادئة ، ثم يضاف إليها الهيل الخشن وتترك لتغلي مرة أخرى ، بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويترك لبضع دقائق ثم يصفى الخليط ويسكب في أكواب مع الهيل المطحون ناعما.

تحضير القهوة العربية المرة

يتم تحضير القهوة العربية المرة حسب المكونات التالية:

• أربع ملاعق كبيرة من قهوة أرابيكا المطحونة خشنة.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوب هيل مطحون خشن.

يتم تحضيره بإضافة البن العربي المطحون خشن إلى الماء ، وتركه يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك ، ثم يتم تصفية هذا الخليط من الرواسب ، ويصب الماء فوق الرواسب ويغلي مرة أخرى على نار خفيفة بعد ذلك يسكب الخليط فوق القهوة المفلترة ، ترفع نار هادئة حتى تغلي مرة أخرى ، بعد ذلك يضاف إليها الهيل المطحون ، ويترك ليغلي حوالي ربع ساعة أخرى ، ثم يقدم.

أنواع البن العربي حسب طريقة التحضير

هناك العديد من الدول التي تستخدم القهوة أو القهوة العربية كمشروب رئيسي ، وتختلف طريقة تحضير القهوة من دولة إلى أخرى ، لذلك هناك العديد من الأنواع المختلفة ، وأفضل الأنواع هي كما يلي:

• قهوة السعودية: والتي تضاف إليها البهارات والتوابل وأبرزها القرنفل والهيل ، وتقدم في دلة ، مع أنواع مختلفة من التمور ، ويتم تسويتها بخلط القهوة المحضرة بالماء البارد وتغليها على نار خفيفة. .
• القهوة العربية الإماراتية: وهي تشبه في طريقة تحضيرها وتحضيرها طريقة التحضير السعودية ولكن مع زيادة كمية الهيل أثناء الطحن ، كما تقدم بدون سكر.
• القهوة العربية الحجازية الذهبية: وهي تحضر بالتخمير ثم تضاف إليها البهارات (قرنفل ، قرفة ، هيل) ، وتنضج حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
• البن العربي اليمني: يختلف هذا النوع من القهوة العربية عن القهوة السعودية والإماراتية في طريقة التقديم ، حيث يتم تحميص البن وتضاف إليه البهارات ، ويقدم مع السكر المضاف.
• – قهوة القشر اليمنية: وهي محضرة من القشرة الخارجية لثمار البن ، وتستهلك كقهوة المساء.
• قهوة الصباح اليمنية: وهي من الأنواع العربية المميزة التي يحضرها اليمنيون في الصباح. يتم تحضيرها من البن المطحون بدرجة تحميص متوسطة ، ويضاف إليها الزنجبيل والسكر حسب الرغبة.
• قهوة حلب: تشتهر بتقديمها لأهل سوريا ، ويتم تحضيرها بإضافة كمية كبيرة من الماء وتركها تغلي مع السكر ، ثم إضافة ملعقة صغيرة من القهوة إليها وتركها على نار هادئة.
• القهوة اللبنانية: يتم خلالها خلط القهوة الفاتحة والداكنة مع بعضها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم ، وتحضر في إبريق ثم تصب في فنجان صغير.
• البن العربي الأردني: يتم تحضيره بإضافة الهيل إلى البن المطحون ، ويقدم للضيوف.
• القهوة العربية المغربية: وهي منتشرة في عدد من الأماكن حيث يضيف السكان الكثير من البهارات إلى القهوة ، ويتم تحضيرها بوضع ملعقة من القهوة في فنجان من الحليب وتقليبها حتى تذوب.
• البن العادي (المر): ينتشر في فلسطين ، ويقدم في الصباح بسكبها في أكواب صغيرة من إناء نحاسي.
• البن الشمالي: يشتهر بلونه الغامق لأنه يستغرق وقتاً أطول في التحميص ويقدم مع التمر ويمكن إضافة الحليب المبخر إليه.

الوان القهوة العربية. 

أفضل أنواع القهوة المستخدمة في تحضير القهوة العربية

هناك العديد من أنواع القهوة التي تستخدم في تحضير القهوة العربية. لكل نوع من أنواع القهوة مميزاته ومواصفاته التي تميزه عن الأنواع الأخرى. أفضل أنواع القهوة كالتالي:

قهوة هراري

والتي تمت زراعتها في منطقة هرار بإثيوبيا منذ القرن السادس عشر ، ويتميز هذا النوع بارتفاع سعره ، وبفضل تجارة البن تحولت المدينة إلى مركز تجاري ، وتتميز قهوة هراري بحجمها الكبير من ثمارها التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون فيها ، وهي النوع المفضل لدى معظم سكان دول الخليج العربي ، وتستخدم بكثرة في تحضير القهوة العربية الشهيرة ، مذاقها المميز والقوي ونكهة الفواكه التي جعلته كاري من أفضل الأنواع على الإطلاق ، وهناك ثلاثة أنواع منه منتشرة وهي (لونجبيري بالحجم ، شورتبيري بالحجم الصغير ، والموكا شبه شوكولاتة في المذاق).

قهوة لقماتي

تزرع قهوة القمتي في وسط إفريقيا ، ويتميز هذا النوع من القهوة بفاكهة كبيرة الحجم مقارنة بالأنواع الأخرى ، كما أن لها طعم لاذع ورائحة قوية جدًا ، ولهذا السبب يحبه الملايين حول العالم.

قهوة الخولاني

هو من أنواع البن اليمني ، ويزرع في ولاية خولان في اليمن ، وينسب اسمه إلى قبيلة بني خول المشهورة بزراعة البن. كما تزرع في جيزان بالمملكة العربية السعودية بالقرب من الحدود اليمنية. تعتبر من أجود أنواع القهوة في الوطن العربي ، وتتميز برائحتها القوية وصغر حجمها. تشتهر قهوة الخولاني بطبقة زيتية تتشكل على وجه القهوة.

قهوة اليافعي

من أشهر أنواع القهوة التي تستخدم في تحضير القهوة العربية ، ويزرع في مدينة يافع جنوب اليمن ، حيث يُزرع على قمة سلاسل الجبال التي يصل ارتفاعها أحيانًا إلى ثلاثة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر ، وتوجد أنواع عديدة من بن اليافعي أبرزها (الطوساوي ، العيسائي ، ناخبي الحمومي ، القط).

العوامل المؤثرة في شرب القهوة العربية

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على طعم وطعم وتأثير القهوة العربية ، ومن أبرزها ما يلي:

• التخزين الخاطئ للقهوة: التخزين السيء والخاطئ يؤثر على طعم القهوة وفوائدها ، حيث أن أنسب مكان للتخزين هو المكان بعيدًا عن الهواء والرطوبة والضوء ، ولا ينصح بتخزينه في الثلاجة حتى لا يحدث ذلك. تمتص الروائح المنتشرة في الثلاجة.
• اختيار نوع سيء من القهوة: هناك بعض أنواع حبوب البن الرديئة ذات الدرجات المنخفضة وغير الطازجة ، والتي تفقد مذاقها بعد فترة قصيرة من التحميص. من الأفضل عدم تخزين القهوة لأكثر من شهر حتى لا تفقد طعمها وقيمتها.
• درجة حرارة تسوية القهوة: تتحكم درجة حرارة القهوة بشكل كبير في مذاقها يجب أن تتراوح درجة حرارة الماء في القهوة بين 91 إلى 96 درجة مئوية.
• القهوة الخشنة: هناك العديد من المطاحن المستخدمة التي تتسبب في طحن حبوب البن بدرجات متفاوتة مما يقضي على قوتها ويجعل من الصعب مقارنة حجمها مما يفسد مذاقها.

أشهر أسماء القهوة العربية

عبر التاريخ ، تميز العرب في إعداد وتسوية أنواع القهوة العربية ، وأنواع أخرى كثيرة بسبب مكانتهم في مجالسهم ، حيث أطلق عليهم العديد من الأسماء ، ومن أبرز هذه الأسماء ما يلي:

• فنجان الهيف: وهو الكوب الذي يأخذه مزود القهوة أمام الضيف ليطمئنه أن القهوة آمنة ولا تحتوي على أي شيء ضار.
• كوب الضيف: وهو الكوب الذي تُسكب فيه القهوة للضيف بعد تناول فنجان الهيف ، ويجب عليه أن يشرب الكوب المقدم له إلا في بعض الحالات.
• كأس السيف: من العادات العربية الموروثة التي يتجنبها الكثيرون. شرب كوب القهوة الثالث يلزم الضيف بتقديم المساعدة والحماية للمضيف ومرافقته في الحروب ، لذلك كان العرب يتجنبون ذلك الكوب.
• القهوة: جاء هذا الاسم نسبة إلى المادة الأساسية التي تُصنع منها القهوة.
• الكيف: من أشهر الأسماء عند العرب ، مما يدل على الاستمتاع بالقهوة وتأثيرها على راحة البال.
• المر: وهو يدل على الطعم المر للقهوة العربية الأصلية التي تقدم بدون سكر.
• الحساء: وهو ما يسمى التركيبة والنسب التي يتم فيها تحضير القهوة وطهيها على النار.
• البارية: يرتبط هذا الاسم بأحد أنواع البن اليمني الذي يستخدم على نطاق واسع في تصنيع القهوة العربية.
• الشاذلية: إشارة إلى عمر الشاذلي الذي يدعي أنه أول من شرب القهوة.

بن القهوة العربية. 

شاهد أيضا: أضرار قهوة لينجزي الماليزية

في ختام مقال على موقع الشهد بعنوان “أفضل أنواع القهوة العربية في المملكة العربية السعودية 2023″ ذكرنا خلاله لمحة عامة عنها ، ثم تطرقنا إلى أفضل أنواع القهوة العربية في المملكة العربية السعودية ، ثم ذكرنا طريقة تحضيرها وطريقة تحضيرها ، ثم ذكرنا أفضل أنواع القهوة المستخدمة في القهوة العربية.